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食べ方いろいろ
ご飯にも、パンにも！ おためしください！
無農薬で栄養満点の鬼無パープルもち麦ごはん
これは お米 2：パープルもち麦 1 の割合で炊きました。
プチプチもっちりの食感、ぜひ試してみてくださいね。アントシアニンを流さないために、お米を研いだあと、一回すすぐくらいで大丈夫ですよ。
無農薬で栄養満点の鬼無パープルもち麦入りパン
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これは お米 2：パープルもち麦 1 の割合で炊きました。
プチプチもっちりの食感、ぜひ試してみてくださいね。アントシアニンを流さないために、お米を研いだあと、一回すすぐくらいで大丈夫ですよ。
ライムギの代わりにパープルもち麦を使ったこねないパンも絶品 !!
レシピ
完全無農薬ダイシモチ入りパン
こねないダイシモチ入りパン
材料
| 鬼無パープルもち麦（ダイシモチ） ８０グラム |
|---|
| 強力粉 ２００グラム |
| ライ麦 ２５グラム |
| 全粒粉 ２５グラム |
| 砂糖 ８グラム |
| 塩 ４グラム |
| イースト ３グラム |
| 水 ２００ミリ |
1.
鬼無パープルもち麦を容器に入れ、水に漬けて一晩置いておく。
2.
もち麦以外の材料を全て混ぜ合わせ、蓋つきのタッパーに入れ、一晩寝かせて発酵させる。
3.
もち麦の水をよく切った後、それを発酵したパン種に入れ、まんべんなくこねる。
4.
2時間ほどさらに待ち、二次発酵させる。
5.
ライ麦をパン種の上からかけてクープ（切れ込み）を入れる。
6.
蓋つきの耐熱容器にオーブンシートを敷き、その上に移す。
7.
蓋をつけたまま240℃のオーブンで40分ほど焼く。
8.
次に蓋を取り、200℃で15分ほど焼く。
9.
おいしいパンのできあがり～
ワンポイント：
★水の分量は加減を見ながら、増減してくださいね～
★オーブンの温度もご家庭のオーブンの癖により、調節お願いしま～す♪
ア・ラ・カ・ル・ト
切ったらこんな感じ
焼きたてはクリームチーズと釜揚げちりめんで